紅(hong)薯淀粉設備(bei)的工藝流程

（1）原料預處理：紅薯收獲后，通常將它切成片狀或絲狀，淀粉設備廠家經過日曬或火力干燥后，制成紅薯干。這種紅薯干在加工和運輸過程中不可避免混入各種雜質，所以必須經過預處理。預處理有干法和濕法兩種。干法是采用篩選設備和風選設備。濕法處理是用洗滌機或洗滌桶。

（2）浸(jin)泡：為(wei)了提高(gao)淀粉出率可以采(cai)用堿水浸(jin)泡。一(yi)般用飽(bao)和石灰乳或1%稀堿液加(jia)入浸(jin)泡水，使ph值(zhi)為(wei)10-11。浸(jin)泡時間(jian)約(yue)12小時，溫度控制在(zai)35-40攝(she)氏度。浸(jin)泡后(hou)，甘(gan)薯片(pian)含水量為(wei)60%。

（3）破碎(sui)(sui)和磨碎(sui)(sui)：浸泡(pao)后的(de)甘薯片隨水進(jin)入(ru)錘片式粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)機(ji)進(jin)行破碎(sui)(sui)，達到一定的(de)細度，穿(chuan)過(guo)(guo)篩(shai)孔排出(chu)機(ji)外。薯干在粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)瞬時(shi)(shi)溫(wen)(wen)度升高，部(bu)分(fen)(fen)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)易(yi)(yi)受熱糊化，以致在過(guo)(guo)篩(shai)時(shi)(shi)，影響(xiang)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)和薯渣的(de)分(fen)(fen)離(li)(li)；在流(liu)槽分(fen)(fen)離(li)(li)時(shi)(shi)又不易(yi)(yi)沉淀，導(dao)致次(ci)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)增加(jia)，影響(xiang)好粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)產出(chu)率(lv)。為(wei)了防(fang)止一次(ci)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)處理(li)(li)易(yi)(yi)使(shi)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)糊化，可以采用兩(liang)道(dao)(dao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)，分(fen)(fen)道(dao)(dao)過(guo)(guo)篩(shai)的(de)工(gong)藝流(liu)程(cheng)(cheng)。即薯干經(jing)第(di)(di)一道(dao)(dao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)，進(jin)行過(guo)(guo)篩(shai)，然后經(jing)第(di)(di)二道(dao)(dao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)處理(li)(li)，再行過(guo)(guo)篩(shai)。在粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)，為(wei)了低瞬時(shi)(shi)溫(wen)(wen)升，根據(ju)各道(dao)(dao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)粒(li)度不同(tong)，調(diao)整粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)漿濃(nong)度，頭道(dao)(dao)為(wei)3-3.5波(bo)美度，二道(dao)(dao)為(wei)2-2.5波(bo)美度。同(tong)時(shi)(shi)采用均料器(qi)控制(zhi)紅(hong)薯干的(de)進(jin)量，均衡粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)漿，避免(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)機(ji)的(de)過(guo)(guo)載(zai)現象，也利于(yu)流(liu)槽分(fen)(fen)離(li)(li)。

4）過(guo)(guo)篩(shai)(shai)(shai)(shai)：紅(hong)薯干經(jing)過(guo)(guo)粉碎后得到的紅(hong)薯糊又稱料液，必須進(jin)行過(guo)(guo)篩(shai)(shai)(shai)(shai)，分離出渣(zha)子(zi)，即纖維。通常采用平搖篩(shai)(shai)(shai)(shai)，料液進(jin)入(ru)篩(shai)(shai)(shai)(shai)面(mian)，要求均勻(yun)過(guo)(guo)篩(shai)(shai)(shai)(shai)，不斷(duan)淋水，淀粉隨水穿過(guo)(guo)篩(shai)(shai)(shai)(shai)孔(kong)進(jin)入(ru)存漿(jiang)池，而渣(zha)子(zi)留存在(zai)篩(shai)(shai)(shai)(shai)面(mian)上從篩(shai)(shai)(shai)(shai)尾排出。篩(shai)(shai)(shai)(shai)布為120目尼龍布。在(zai)過(guo)(guo)篩(shai)(shai)(shai)(shai)過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)，由于(yu)料液中(zhong)(zhong)含有果膠等粘(zhan)稠物(wu)質滯留在(zai)篩(shai)(shai)(shai)(shai)面(mian)上，影(ying)響篩(shai)(shai)(shai)(shai)子(zi)的分離效果，因此(ci)，篩(shai)(shai)(shai)(shai)布應經(jing)常洗刷，以(yi)保(bao)證篩(shai)(shai)(shai)(shai)孔(kong)暢(chang)通。

  紅薯淀(dian)粉(fen)設備的烘(hong)干(gan)系統運行主傳動、鋼(gang)絲繩、鏈條吊掛(gua)裝置、鋼(gang)結構散熱吊風扇、排潮風機、蒸汽加(jia)熱管(guan)、傳感(gan)器、溫濕度檢測控制儀、電器控制柜等組成(cheng)。

  從紅薯(shu)淀粉(fen)(fen)(fen)設(she)備(bei)(bei)系(xi)統的(de)(de)(de)成熟(shu)讓(rang)紅薯(shu)淀粉(fen)(fen)(fen)生產的(de)(de)(de)流程更(geng)加(jia)的(de)(de)(de)系(xi)統化，也(ye)(ye)使得生產出來的(de)(de)(de)紅薯(shu)淀粉(fen)(fen)(fen)設(she)備(bei)(bei)種(zhong)類變多(duo)(duo)，可以符合多(duo)(duo)種(zhong)人的(de)(de)(de)口味(wei)選擇，滿足更(geng)多(duo)(duo)人的(de)(de)(de)需求(qiu)，紅薯(shu)淀粉(fen)(fen)(fen)設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)系(xi)統也(ye)(ye)讓(rang)紅薯(shu)淀粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)發(fa)展更(geng)加(jia)快速(su)，推動發(fa)展。